อย่าย่างอาหารที่เป็นกรดหรือเค็มมาก (เช่น เนื้อเค็มหรือหมักหรือปลาที่ราดด้วยน้ำมะนาว) บนถาดอบอลูมิเนียมฟอยล์ที่ไม่เคลือบ และอย่าห่ออาหารเหล่านั้นด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ที่ใช้ในครัวเรือน วิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มคุณประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดคือการเติมเครื่องปรุงรสหลังจากนำอาหารออกจากเตาย่างแล้ววางลงบนจาน
เนื้อผัดหรือน้ำมะนาวราดบนปลาย่างอาจทำให้พื้นผิวของกระทะย่างฟอยล์ละลายได้ในบางกรณี สิ่งนี้จะปล่อยเกลืออะลูมิเนียมออกมาซึ่งจากนั้นจะเคลื่อนเข้าสู่อาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต อะลูมิเนียมสามารถสะสมในร่างกายได้ และอะลูมิเนียมจำนวนมากอาจทำให้เกิดความผิดปกติทางระบบประสาทได้
