ฟอยล์อลูมิเนียมในเคมี

ในทางเคมี อะลูมิเนียมจัดอยู่ในกลุ่มเดียวกันในตารางธาตุ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยอยู่ในตระกูลโลหะของโลก อะลูมิเนียมเป็นธาตุที่พบมากเป็นอันดับสามและเป็นโลหะที่พบมากที่สุดในเปลือกโลก เนื่องจากอะลูมิเนียมมีปฏิกิริยาได้ง่าย จึงมักพบในสถานะที่ผูกมัดทางเคมีเท่านั้น ปัจจุบัน แผ่นอะลูมิเนียมส่วนใหญ่ทำจากอะลูมิเนียมบริสุทธิ์ (มีปริมาณอะลูมิเนียมผสม 99% ถึง 99.9%) ในกระบวนการผลิต แผ่นอะลูมิเนียมที่รีดล่วงหน้าซึ่งมีความหนา 0.6 ถึง 1.5 มม. จะถูกผลิตขึ้นโดยผ่านขั้นตอนการรีดหลายขั้นตอนจนกว่าจะได้ความหนาที่ต้องการ

การกัดแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์
หากต้องการฟอยล์ที่บางมากสำหรับอุตสาหกรรมเคมี อุตสาหกรรมหรือบ้าน

แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์บางจะถูกบดเป็นสองชั้น ทำให้เกิดพื้นผิวที่แตกต่างกันสองด้าน ในขณะที่ด้านหนึ่งเป็นมันเงา (บางครั้งเรียกว่ามันเงา) อีกด้านหนึ่งค่อนข้างด้านเนื่องจากต้องขึ้นรูปซ้ำๆ กัน กระบวนการรีดทำให้อลูมิเนียมแข็งและเปราะบางลงเล็กน้อย เพื่อให้มีความยืดหยุ่นและนิ่มอีกครั้ง จึงต้องทำการทำให้อลูมิเนียมอ่อนตัวและอบอ่อนในภายหลัง แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์สามารถผลิตได้ทางเคมีโดยใช้โพแทสเซียมอะมัลกัมและอะลูมิเนียมคลอไรด์ ในกรณีนี้ โพแทสเซียมทำหน้าที่เป็นตัวรีดิวซ์ สูตรเคมีของฟิล์มนี้คือ: 4AICI3+3K – AI + 3 KAICI4

ลักษณะของแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ในอุตสาหกรรมเคมีและอาหาร

การใช้งานฟอยล์อลูมิเนียมในด้านเคมีและอาหาร

ความหนาของแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ในอุตสาหกรรมเคมีและในครัวเรือนโดยทั่วไปจะอยู่ที่ {{0}}.010 ถึง 0.015 มม. สำหรับอาหารรสเลิศ แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์มักใช้เป็นม้วนขนาด 30 ซม. หรือ 50 ซม. ผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดสามารถบรรจุในแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ในลักษณะที่แสงไม่ส่องถึงได้ ทำให้อาหารสดนานขึ้น สาเหตุหลักมาจากการที่อาหารถูกปิดสนิท ดังนั้น จึงมีการใช้อลูมิเนียมไม่เพียงแต่ในอุตสาหกรรมเคมีเท่านั้น แต่ยังใช้ในบ้านด้วย

ข้อดีของแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมคือมีกลิ่นน้อยมาก น้ำในอาหารบางชนิดสามารถระเหยออกมาได้เพียงเล็กน้อย ดังนั้นอาหารจึงไม่แห้งเร็ว ควรจัดการเฉพาะอาหารพิเศษ ขนมอบที่มีโซดาไฟ น้ำหมักน้ำส้มสายชู ซาวเคราต์ ผลไม้รสเปรี้ยว มะเขือเทศ และกรดผลไม้ด้วยความระมัดระวังโดยใช้แผ่นฟอยล์อลูมิเนียม ในกรณีนี้ อาจเกิดการกัดกร่อนและอลูมิเนียมจะเปลี่ยนสีเป็นสีดำสนิท

บางครั้งอลูมิเนียมก็ละลายหมดเมื่อสัมผัสกับกรดบางชนิด

ในทางเคมี อะลูมิเนียมมีความไวต่ออุณหภูมิต่ำกว่า ผู้ที่ชื่นชอบการย่างอาหารหลายคนวางเนื้อสัตว์หรือผักไว้บนแผ่นฟอยล์อะลูมิเนียมเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยออกไปและอาหารย่างจะยังคงมีความชุ่มฉ่ำ ในทางเคมี จุดหลอมเหลวของอะลูมิเนียมคือ 660.32 องศา ในทางกลับกัน อะลูมิเนียมมีจุดเดือดที่ 2,500 องศา ดังนั้น อะลูมิเนียมจึงมักใช้ในหม้อปรุงอาหาร กระป๋องเครื่องดื่ม และกระป๋องอาหาร