ฟอยล์อลูมิเนียมเป็นวัสดุสำคัญสำหรับแผ่นลามิเนตและใช้กันอย่างแพร่หลายในบรรจุภัณฑ์อาหาร คุณสมบัติของฟอยล์อลูมิเนียมในการกั้นความชื้น ออกซิเจน และก๊าซอื่นๆ ตลอดจนกลิ่นระเหยและผลกระทบของแสงนั้นโดยทั่วไปจะสูงกว่าแผ่นลามิเนตพลาสติกทุกประเภท ดังนั้น ฟอยล์อลูมิเนียมจึงถูกนำมาใช้ในแผ่นลามิเนต
เมื่อคุณสมบัติการกั้นที่ไม่เพียงพอเป็นปัจจัยจำกัดความเสถียรของอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร แผ่นลามิเนตพลาสติกเคลือบอลูมิเนียมสามารถใช้แทนแผ่นลามิเนตฟอยล์อลูมิเนียมได้ แต่คุณสมบัติการกั้นจะมีประสิทธิภาพน้อยกว่าเล็กน้อย อนุญาตให้ใช้การอบชุบด้วยความร้อนในบรรจุภัณฑ์อลูมิเนียมฟอยล์แบบแข็ง กึ่งแข็ง และแบบยืดหยุ่นได้
เลือกใช้รูปทรงของบรรจุภัณฑ์เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้รับความร้อนอย่างรวดเร็วและลดความเสียหายจากความร้อนระหว่างการแปรรูปให้น้อยที่สุด สำหรับการปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ ความเสถียรเชิงกลและคุณภาพในการปิดผนึกมีความสำคัญเป็นพิเศษ ความเสถียรทางเคมีของแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ที่สัมผัสกับอาหารขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของอาหาร จากความรู้ด้านพิษวิทยาในปัจจุบัน การใช้อลูมิเนียมในวัสดุบรรจุภัณฑ์ถือว่าปลอดภัย และแนะนำให้ใช้สารเคลือบภายในแผ่นอลูมิเนียมในบางสถานการณ์
ฟอยล์อลูมิเนียมมีบทบาทสำคัญในบรรจุภัณฑ์อาหารสมัยใหม่ คุณสมบัติทางกล ทางกายภาพ และทางเคมีของฟอยล์อลูมิเนียม เช่น เอฟเฟกต์กั้น การพับงอ และความสามารถในการสัมผัสอาหาร ทำให้สามารถนำไปใช้ในแอปพลิเคชันต่างๆ มากมายในภาคส่วนผลิตภัณฑ์ต่างๆ วัสดุนี้มีน้ำหนักเบาแต่แข็งแรง สามารถขึ้นรูปและแปรรูปเป็นรูปทรงที่ซับซ้อนได้ ทนต่อการกัดกร่อนและอุณหภูมิได้ดีเยี่ยม ทนความร้อนได้สูงและนำไฟฟ้าได้ดี และสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพ นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ฟอยล์อลูมิเนียมยังมีน้ำหนักเบามาก จึงประหยัดพลังงานมากเมื่อขนส่ง (5,7–9) แท้จริงแล้ว ฟอยล์อลูมิเนียมตอบสนองความต้องการของวัสดุบรรจุภัณฑ์สมัยใหม่ที่ทั้งใช้งานได้จริงและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ดังนั้น คุณสมบัติของฟอยล์อลูมิเนียมจึงทำให้เป็นวัสดุที่มีค่าสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารหลายประเภท โดยเฉพาะกล่องปลอดเชื้อ ถุง (แบบแบนและตั้งได้เอง) วัสดุบรรจุภัณฑ์ แคปซูลขวด พุพองแบบกด หลอดลามิเนต ฝา ถาด และภาชนะ
